“市”不可擋的消費“新賽道”④丨邁向“生活型空間”的城市“菜籃子”
2025-05-05 06:00:00 來源： 第1眼TV-華龍網(wǎng)
在城市的萬千景象中，菜市場無疑是最具煙火氣息的存在,。它不僅承載著千家萬戶“菜籃子”的日常需求,，更是政府落實民生實事的關鍵領域,，是連接城市與市民生活的重要紐帶,。
重慶2025年重點民生實事工作明確，要提檔升級城區(qū)菜市場,，出臺重慶市城區(qū)菜市場設置與管理規(guī)范,，開展城區(qū)菜市場專項整治，打造20個“標準化菜市場”,。
打造“標準化菜市場”,，既是對傳統(tǒng)菜市場“臟亂差”的系統(tǒng)性革新，更是城市精細化治理的生動體現(xiàn),，推動著菜市場從單純滿足生存需求的“生存型空間”,，逐步邁向充滿生活氣息的“生活型空間”轉變,。
“看看，需要啥子,？”
“來兩捆青菜,。”
晨曦未至,，學田灣大陽溝市場內(nèi)卻早已是一片熱氣騰騰,、喧鬧非凡的景象。攤主們熱情洋溢的叫賣聲此起彼伏,，市民們穿梭在各個攤位前,，與攤主們你來我往地討價還價，言語間滿是生活的氣息,。
作為重慶中心城區(qū)規(guī)模最大的菜場,，學田灣大陽溝市場有著輝煌的過往,。其鼎盛時期,，不僅養(yǎng)活了數(shù)百個賣菜人的家庭，還為100多位“棒棒”提供了生計,，更為數(shù)不清的市民家庭和餐館供應著新鮮優(yōu)質的食材,，是城市生活不可或缺的重要一環(huán)。
走進如今的市場,，明亮的燈光照亮每一個角落,，功能分區(qū)清晰合理。記者注意到,，在學田灣大陽溝市場數(shù)據(jù)中心大屏上,，實時顯示著當天的商品銷售排行、農(nóng)殘監(jiān)測,、交易量等,。截至當天8時，其客流量已超2600人,。
在LG層和一樓主要是肉類,、水產(chǎn)，活蹦亂跳的魚蝦在水箱中歡快游動,，新鮮紅潤的豬肉散發(fā)著誘人的光澤,；二樓多是糧油蔬菜,，鮮里透紅的西紅柿、綠油油的小青菜,、紫色的洋蔥,、火焰般的紅尖椒層層疊疊；三層則是匯聚了干副食和調味品,，滿足著市民多樣化的烹飪需求,。
“這里菜新鮮、品種多,，價格也很公道,。”退休老人李先生是附近的居民,，也是市場的?？停屠习槊恐芏紩砉鋬纱?。對他們而言,，這里不僅離家近，更承載著他們多年來的生活記憶,，每一次逛市場,，都是一次對往昔歲月的溫情回顧。
學田灣大陽溝市場是重慶目前唯一一家獲得“中華老字號”認定的交易市場,，歷經(jīng)80余年的風雨變遷與傳承發(fā)展,。它的經(jīng)營規(guī)模不斷擴大，市場硬件設施也從簡陋逐漸走向規(guī)范,。尤其是經(jīng)過標準化,、智慧化改造升級后，如今市場面積超過2萬平方米,。
近年來,，學田灣大陽溝市場還通過建設物流配送體系，開展線上下單,、線下配送的網(wǎng)絡交易,。還有消費維權、質量追溯,、貨物倉儲,、商品配送等配套服務，深受消費者與經(jīng)營者好評,。數(shù)據(jù)顯示,，該菜市場去年交易量突破15萬噸,，交易額超30億元。
不僅如此,，原本的螺旋結構筒子樓搖身一變,，成為了獨具特色的“迷宮式”網(wǎng)紅景點。2021年3月,，中國版《忠犬八公》在重慶開機,，不僅有眾多熟悉的山城美景入鏡，劇組還前往學田灣大陽溝市場取景,。影片2023年上映后,，吸引許多年輕人前來打卡。
如今,，菜市場已不僅是周邊居民生活的一部分,，也成為游客了解一座城市的窗口。
漫步在民主村綜合市場的青石板路上,，你會發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)菜市場的邊界正在悄然發(fā)生變化,。
在民主村綜合市場入口處，日料店,、烤面包店,、米線館等新業(yè)態(tài)率先映入眼簾,，充滿了時尚與活力,。順著入口往里走，鹵味攤,、蔬菜攤,、雞鴨魚肉攤等傳統(tǒng)菜攤依次排開，熱鬧非凡,，來往的居民絡繹不絕,。
民主村綜合市場的歷史可以追溯到上世紀90年代，當時國家糧食經(jīng)營放開,，一位商戶在此創(chuàng)辦了駿騰農(nóng)貿(mào)市場,。老市場從最初僅有100平方米、20個攤位,，逐步發(fā)展到1840平方米,、112個攤位，憑借物美價廉的優(yōu)勢,，成為了民主村社區(qū)最熱鬧的“打卡地”和最重要的“菜籃子”,。
2021年,，隨著城市更新項目的啟動，駿騰農(nóng)貿(mào)市場投入300萬元進行自主升級改造,，搖身一變成為民主村綜合市場,。群孃早餐、攀枝花清蒸牛肉,、網(wǎng)紅烤肉等新興業(yè)態(tài)紛紛涌現(xiàn),，既保留了老市場的懷舊風情，又展現(xiàn)出老街坊的全新風尚,。
在渝中區(qū)枇杷山正街,，由防空洞改造而成的“背簍菜市場”則演繹著另一種可能。在改造之前,，乘坐“背簍專線”進城賣菜的菜農(nóng)們沒有固定的經(jīng)營場所,，只能在街頭巷尾“打游擊”。這種經(jīng)營方式不僅影響城市交通和市容市貌,，也給菜農(nóng)們的生意帶來諸多不便,。
為了解決這一問題，當?shù)卣畢f(xié)調一處防空洞,，免費提供給菜農(nóng)們作為賣菜場地,。與傳統(tǒng)菜市場相比，防空洞菜市冬暖夏涼,，為菜農(nóng)們提供了一個遮風擋雨,、舒適穩(wěn)定的經(jīng)營環(huán)境，同時也成為了城市的一處“新地標”,。
防空洞承載著歷史與文化,，極具重慶特色。在防空洞里打造菜市場,，周邊還有火鍋,、茶館等業(yè)態(tài)，形成了具有重慶辨識度的“農(nóng)商文旅”融合的生活場景,，吸引了全國各地的游客前來打卡體驗,。
近年來，重慶諸多傳統(tǒng)菜市場都在積極嘗試業(yè)態(tài)創(chuàng)新,，如觀音橋銀鑫樓菜市場引入了烤肉店和脫口秀表演,，為市場增添了娛樂氛圍；石灰市菜市場則增設了鮮花烘焙店和時尚餐飲店,，讓菜市場變得更加多元和時尚……
當“柴米油鹽”與“時尚潮流”相遇,，重慶的這些“菜籃子”正以全新的方式探索著未來的發(fā)展之路,。
硬件升級只是菜市場轉型升級的基礎，如何從滿足市民“買得到”的基本需求,，提升到“買得好”的更高層次,，同時平衡好“煙火氣”與“現(xiàn)代化”之間的關系，是當下菜市場轉型升級的關鍵方向,。
梳理重慶“菜籃子”先前探索,，這些經(jīng)驗或可借鑒！
在兩江新區(qū)金安社區(qū),，社區(qū)與居民之間正上演著一場“雙向奔赴”的美好故事,。兩江新區(qū)金安社區(qū)充分盤活閑置空間，將舞蹈室,、書畫班等文化活動場所設在菜市場樓上,。居民們買完菜后，可以直接參與到豐富多彩的社區(qū)活動中,，形成了“柴米油鹽與詩和遠方”共生的全新生活模式,。
“從前買菜回家就關門，現(xiàn)在每天‘打卡’社區(qū)學院,，書法班,、合唱隊、朗誦班我都參加了,，實現(xiàn)了我多年的夢想,，還認識了很多朋友，讓我的退休生活變得充滿了陽光,?！鄙鐓^(qū)王奶奶開心地分享道。
面對社區(qū)團購以低價搶占市場的競爭,，傳統(tǒng)菜市場充分發(fā)揮自身“即時新鮮”和“人情互動”的獨特優(yōu)勢。例如,，學田灣大陽溝市場的攤主會時不時為顧客提供烹飪建議,，有時還會贈送小蔥等調味品，這種充滿溫情的“情感附加值”是電商平臺無法替代的,。
在菜市場的治理模式上,，也正從“政府主導”逐漸向“多元共治”轉變,。如邢家橋社區(qū)舉辦“百家宴”，商戶與居民共慶,，增強了大家的歸屬感和凝聚力,；重慶市農(nóng)產(chǎn)品集團打造“統(tǒng)采統(tǒng)配統(tǒng)檢”的供應鏈體系，有效降低了商戶成本,，確保了菜品的新鮮度和質量,。
未來，菜市場還可成為社區(qū)生活的“微樞紐”,，探索“早市買菜,、午市社交、晚市體驗”的分時運營模式,，讓年輕人也能找到“趕集”的儀式感,，同時為老年人留住“討價還價”的親切感。
菜市場的轉型不僅是硬件升級,，更是城市治理理念的躍遷,，當電子屏與菜筐并肩而立，當防空洞與火鍋館互為風景,，當社區(qū)活動與買菜行程自然銜接,，菜市場不再是單純的交易場所，而是集生活服務,、文化體驗,、情感聯(lián)結于一體的“城市客廳”。
當下,，重慶“菜籃子”工程正通過標準化,、智慧化、生態(tài)化,、多元化的轉型,，在保留市井煙火氣的同時，塑造出了現(xiàn)代城市的全新名片,，書寫著關于煙火,、智慧、城市與人的溫暖動人故事,，為城市的發(fā)展和市民的生活增添了一抹亮麗的色彩,。
第1眼TV-華龍網(wǎng)記者 梁浩楠/文 首席記者 董進/審核
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責任編輯：李茜
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