【鳴家】田祥平:秋天的味道
2023-11-09 20:00:00 聽新聞
周末,秋高氣爽,,不出門到新農(nóng)村走一遭也太辜負(fù)好時(shí)光了,,三河鎮(zhèn)是絕好的目的地。
站在“遠(yuǎn)山拾光”三樓的陽臺(tái)上,,望著對(duì)面山上“人不負(fù)青山,,青山不負(fù)人的”白色文字標(biāo)語牌,有種“HOLLYWOOD”的即視感,。旁邊山頭上桔園里“建好四好農(nóng)村路助力鄉(xiāng)村振興”的標(biāo)語牌下,,人頭攢動(dòng),采摘桔子的人可真多,。
秋風(fēng)吹過三河鎮(zhèn)大大小小的果園,,桔子也就熟了,小朋友們?cè)诟改傅膸ьI(lǐng)下走進(jìn)桔園,,開始了一年一度“狩桔”的快樂時(shí)光,,在這個(gè)詩意季節(jié)的三河鎮(zhèn),桔子才是我們的最愛,。三河鎮(zhèn)的桔子個(gè)頭不大名聲可不小,,濃郁的柑橘香氣直撲鼻頭,果肉細(xì)嫩化渣,,果汁甘甜帶出微微果酸,,讓人停不下手,一個(gè)接一個(gè)地剝開桔皮把桔肉放入口中,。
每年的秋天,,我們一家人有期盼的味道——桔餅。太太做桔餅的手藝得到廣泛的好評(píng),,我家的桔餅命名為“自家牌”,,每次做的量都不夠大家吃,吃過我家桔餅的朋友們也成了“自家牌”桔餅的粉絲,。一個(gè)朋友的爹也是“自家牌”桔餅的粉絲,,他坐在電視機(jī)前喝著茶,,手邊有切成粒的桔餅,空氣里彌漫著淡淡的的柑橘香氣,,有著美好而溫馨的氛圍,。
桔餅也就成了我家秋天的標(biāo)配。
從三河鎮(zhèn)桔園帶回的桔子成了“自家牌”桔餅的原料,,各種制作工序在太太手下有條不紊地進(jìn)行,。小小桔餅可不是“急就章”產(chǎn)品,必須通過洗凈,、切口,、擠壓、糖煮,、晾曬,、加糖等多種工序,還有秋陽和時(shí)間,,才得能到小小的一枚桔餅,。
桔子、糖,、火和一點(diǎn)耐心,,成就了最具秋天的味道——桔餅。桔餅已沒有了桔皮中的苦味,,只剩下最具辨識(shí)度的柑橘精油的清香。柑橘精油的主要成分是d-檸檬烯,,它可以促進(jìn)消化液分泌,還具有潤(rùn)肺止咳的功效,;柑橘精油有優(yōu)雅細(xì)膩的香甜味,還帶有幽幽的花香,,在這種香氛下,可以鎮(zhèn)靜人體中樞神經(jīng),,別具鎮(zhèn)痛的作用,,還可平扶沮喪與焦慮,;柑橘精油對(duì)美眉的美容保健也具有十分明顯的功效,;柑橘精油里還含微量香豆素,它有明顯的抗癌作用,。桔餅有蜜餞的口感和甘甜,是茶和咖啡的好伴侶,。
下午茶時(shí)光里如有桔餅作點(diǎn)綴,,秋光也會(huì)更加明媚燦爛。
圖/文 田祥平
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