重慶高新區(qū)石板鎮(zhèn)：開展校園食品安全檢查 守護(hù)師生“舌尖上的安全”
2025-04-22 15:02:20 來源： 第1眼TV-華龍網(wǎng)
第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（通訊員 王中偉）為切實加強校園食品安全監(jiān)管,，保障廣大師生飲食安全,，近日,，重慶高新區(qū)石板鎮(zhèn)市場監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位開展了全面的食品安全監(jiān)督檢查。此次檢查旨在進(jìn)一步強化校園食品安全主體責(zé)任,，排查食品安全隱患,，為師生營造安全、放心的飲食環(huán)境,。
檢查過程中,，執(zhí)法人員重點圍繞以下幾個方面展開：一是查看食品安全管理人員配備和履職情況，主要查看學(xué)校主要負(fù)責(zé)人,、食品安全總監(jiān),、食品安全員“三類人”配備、職責(zé)制定和培訓(xùn)考核情況,；日管控,、周排查、月調(diào)度“三件事”落實情況,；《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報告》《每月食品安全調(diào)度會議紀(jì)要》“三本賬”完成情況,。二是全面檢查食品原材料采購渠道，認(rèn)真查看進(jìn)貨查驗記錄,、索證索票情況,，確保食品原材料來源可追溯,，堅決杜絕“三無”食品和過期變質(zhì)食品流入校園。三是深入檢查食品加工制作過程,，嚴(yán)格監(jiān)督食品加工操作是否規(guī)范,，生熟食品是否分開存放，加工設(shè)備是否清潔衛(wèi)生,，確保食品加工環(huán)節(jié)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),。四是強化對餐飲具清洗消毒的監(jiān)管，檢查餐飲具清洗消毒設(shè)備是否正常運行,，消毒記錄是否完整,，確保餐飲具清潔衛(wèi)生，防止交叉污染,。五是重點檢查食品留樣制度落實情況,，要求學(xué)校食堂嚴(yán)格按照規(guī)定對每餐食品進(jìn)行留樣，留樣量不少于125克,，留樣時間不少于48小時,，并做好詳細(xì)的留樣記錄。
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的部分食品經(jīng)營單位存在臺賬記錄不完整,、晨檢記錄不規(guī)范等問題,，執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)了責(zé)令整改通知書，要求其限期整改,，并將在后續(xù)進(jìn)行跟蹤復(fù)查,，確保問題整改落實到位。
下一步,，石板鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將持續(xù)加大對校園食品安全的監(jiān)管力度，增加檢查頻次,，不定期開展“回頭看”行動,，形成長效監(jiān)管機制。同時,，加強與教育等部門的溝通協(xié)作,，強化食品安全宣傳教育，提高學(xué)校,、食品經(jīng)營者和師生的食品安全意識,，共同營造安全、放心的校園飲食環(huán)境,。
責(zé)任編輯：石月
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