雙橋經(jīng)開區(qū)：及時吹哨 精準督查 守護師生飲食安全
2024-09-30 10:53:28 來源： 華龍網(wǎng)
華龍網(wǎng)訊（通訊員 譚大紅）為落實大足區(qū)紀委《關于在集中整治中開展中小學校園食品安全和膳食經(jīng)費管理突出問題專項整治監(jiān)督工作方案》要求，通橋街道紀工委和通橋市場監(jiān)管所認真研究,、精心部署,，立足“監(jiān)督再監(jiān)督”，防范化解食品安全及經(jīng)費管理風險隱患,，深入摸排中小學校學生膳食經(jīng)費管理存在的問題和薄弱環(huán)節(jié),，切實保障廣大師生食品安全和身心健康。
強化工作落實 深入實地督查
自文件下達后,，通橋街道紀工委和通橋市場監(jiān)管所先后組織人員采取“四不兩直”方式對轄區(qū)學校開展膳食經(jīng)費,、食堂食品安全管理、衛(wèi)生狀況等方面檢查,。工作人員通過詳細比對食品及原材料訂單明細,、采購明細、驗收記錄,、出入庫登記情況,，督查供應商供應的食品食材有無產(chǎn)品合格證明、檢驗檢疫合格證明,，是否存在“三無”產(chǎn)品,、過期食品、不符合食品安全標準的食品原料,、食品添加劑以及是否存在以次充好,、質次價高等現(xiàn)象,，并要求學校食堂制定菜譜時要各類營養(yǎng)素均衡搭配，以滿足不同年齡階段學生的營養(yǎng)需求,。嚴格審查食材供應商的資質,，確保其具備合法的經(jīng)營許可證和良好的信譽。目前已完成全覆蓋檢查,，對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，要求學校根據(jù)問題逐一制定整改措施并立即整改。
強化過程監(jiān)督 筑牢安全防線
對食品加工全程進行嚴格跟蹤是確保學校食堂安全的關鍵舉措,。督查人員要求學校從食材的采購環(huán)節(jié)開始,，每一批次食材的來源、供應商信息以及質量檢測報告都必須詳細記錄,，確保食材可溯源,。在貯存過程中，按照不同食材的特性進行分類存放,，嚴格控制溫度,、濕度等條件,，防止食材變質,。加工環(huán)節(jié)中，要做到流程要規(guī)范,、留樣要合規(guī),，進一步規(guī)范操作流程，要求食堂工作人員嚴格遵守食品加工的各項規(guī)范,，如生熟分開,、燒熟煮透等。推進食堂色標管理,，通過不同顏色的標識區(qū)分不同用途的工具和設備,，避免交叉污染。嚴禁未取得健康證明的人員上崗工作,，確保每一位從業(yè)人員都經(jīng)過嚴格的體檢,，無傳染性疾病。同時,，嚴格落實晨檢制度,，每天對從業(yè)人員的健康狀況進行檢查，如是否有發(fā)熱,、腹瀉,、皮膚傷口等情況，如有異常情況應立即停止工作并及時就醫(yī),。對“三防”設施及有害生物防治措施要完善,，老化設施設備要及時更換,，對設施設備按規(guī)定進行清洗消毒、維修保養(yǎng),。同時,，進一步壓實行業(yè)主管部門責任，督促學校建立有效的監(jiān)督激勵和約束機制,。
強化制度運用 提升治理效能
通橋街道紀工委先后召開3次專題會議,，部署中小學校園食品安全和膳食經(jīng)費管理工作的目標任務、排查整治重點,、改進措施及工作要求,，重點督促校園食品安全責任落實、營養(yǎng)膳食補助及學生餐費等資金管理使用,、學校食堂經(jīng)營管理和食品安全衛(wèi)生管理等方面,。要求各中小學校要強化責任落實，加強自查自糾,，建好臺賬清單,，嚴格落實13項常規(guī)性制度，應用好制度提升管理,。
下一步,，通橋街道紀工委將繼續(xù)督促指導各學校認真排查食堂財務管理和食品安全衛(wèi)生管理中存在的問題，做到全面自查自糾,、立行立改,，緊盯在學生膳食經(jīng)費管理中侵害學生利益行為，積極探索更加高效,、科學的管理模式和服務方式,，為廣大師生的飲食安全提供堅實的保障，讓師生們能夠在安全,、放心的環(huán)境中享受美味的飯菜,，安心地投入到學習和工作中。
責任編輯：鄔德春
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